대표적인 베트남 현지 볶음면 4가지 종류

베트남 현지에서 먹어볼 수 있는 볶음면 4가지 종류를 한 번 정리해볼까해요. 베트남에 여행와서 이 음식 먹었는데, 이름이 기억이 안난다… 하는 경우 있으시죠. 그 때 정말 맛있게 먹었는데, 그게 뭔지는 잘 몰라서 또 먹어보려고 해도 이름을 모르니 찾아보기도 힘들고… 이런 경우에 아래 설명드리는 메뉴 중에 있지 않은지 한 번 확인해보세요. 만일에 없다고 하더라도, 충분히 유명하고 베트남 내에서 많이 먹는 로컬 음식이기 때문에 한 번 먹어보시길 바랍니다.

베트남 볶음면 4가지

이렇게 이름만 들어서는 뭐가 뭔지 잘 모르겠죠. 그러면 사진과 함께 한 번 음식에 대해 이야기를 해보겠습니다.

Mì Xào (미싸오)

노란색을 띠는 에그누들을 사용합니다. 우리가 흔히 아는 인스턴트 라면 면발과 비슷해서 한국인에게 가장 익숙한 맛이에요. 면이 가는데 정말 꼬들꼬들하니 꼬들면 좋아하는 분들에게는 완전 추천하는 음식입니다. 베트남 현지인들이 제일 많이 먹는 라면인 하오하오 면 그런 종류로 만듭니다.

제 여자친구는 이런 하오하오 같은 종류의 라면을 mì tôm [미똠](새우면…?) 이라고 하더라고요.

채소와 소고기, 해산물을 듬뿍 넣고 센 불에 볶아내기 때문에 불향이 잘 느껴지는 것도 특징이라고 할 수 있습니다. 물론 중화요리처럼 불향이 강한 건 아니지만, 센불에 볶는다는 부분을 생각하면 그런 느낌의 면입니다. 가벼운 식사를 원할 때 가장 무난한 선택이 됩니다. 특히나 해산물 식당에서 많이 볼 수 있고, 현지에 거주하는 분들은 대부분 먹어봤을 요리 입니다. 물론 한국 관광객 분들 한테도 많이 알려진 로컬 음식 중 하나라고 할 수 있습니다.

Phở Xào (퍼싸오)

국물 쌀국수에 들어가는 넓적한 면을 볶은 요리입니다.

베트남 길거리에 돌아다니다 보면 어렵지 않게 찾을 수 있는 대중적인 요리인데요.

얼핏 면만보면 태국의 팟타이와 비슷해 보이지만, 단맛보다는 간장과 피쉬 소스의 짭조름하고 담백한 맛이 강조됩니다. 개인적으로는 팟타이의 달달한 맛을 더 선호하지만, 퍼싸오 역시 납작면에 볶음면이라서 한끼 가볍게 먹기에는 정말 좋다고 생각합니다. 면의 면적이 넓어 양념이 아주 잘 배어 있기 때문에 진한 감칠맛을 선호하는 분들에게 추천합니다.

Bún Thịt Nướng (분팃느엉)

엄밀히는 볶음면이 아닌 비빔면에 가깝지만, 불맛 나는 고기와 함께 즐기는 대표적인 면 요리입니다.

얇은 쌀소면인 분(Bún) 위에 양념된 돼지고기 구이와 신선한 허브를 올리고 느억맘 소스를 부어 먹습니다. 따뜻한 면보다 산뜻하고 건강한 느낌의 한 끼를 원할 때 좋습니다. 개인적으로 그랩 배달로 몇 번 시켜서 먹었던 기억이 있는데, 가볍게 먹기 괜찮다고 생각해요.

Hủ Tiếu Xào (후띠우싸오)

베트남 남부 지방에서 즐겨 먹는 쫄깃한 면 요리입니다. 일반적인 쌀면보다 가늘고 제조 과정에서 건조를 거치기 때문에 씹는 맛이 훨씬 살아있습니다. 면이 쉽게 불지 않아 마지막까지 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있는 것이 큰 장점입니다.

면이 정말 통통하죠. 쌀국수 면이랑은 다른 좀 더 쫄깃한 식감이 납니다. 그리고 후띠유하면 더 유명한 면요리가 있는데

이게 우리가 더 많이 볼 수 있는 후띠유 면인데요. 면이 약간 거친 느낌이 들고 보기에는 낯설 수 있지만 식감이 나름 괜찮습니다. 처음 먹었을 때 저는 다 먹고 나면 생각나는 면이더라고요. 같은 후띠유가 왜 이렇게 생김새랑 식감도 달라 할 수 있을 것 같은데요. 후띠유 자이(Hủ Tiếu Dai)-가늘고 쫄깃. 후띠유 멤(Hủ Tiếu Mềm)-납작하고 쫄깃한 면. 으로 구분할 수 있습니다.

이외에도 정말 많은 종류의 볶음면이 있습니다.

예를 들어 한국 잡채랑 비주얼은 정말 비슷한 것 같은 Miến Xào [미엔싸오] 같은 요리도 있어요. 위 사진 보면 토핑은 조금 이질감이 있지만 당면 보면 그냥 잡채같다 하는 생각이 딱 듭니다. 근데 베트남판 잡채는 한국 잡채보다는 면발이 조금 더 가늘고 툭툭 끊어지는 그런 탄력이 있는 편이더라고요.

그러면 베트남에서 찾고 있는 볶음면 정보를 좀 확인하는 데에 도움이 되었으면 합니다~!

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